Google Cloud Shell Editor のUIが、去年（2020年）の9月10月くらいにアクセスした時と、今（2021年2月）とでだいぶ違っていた。
作成したプロジェクトが見えなくなってしまったし、でも、サーバーはちゃんと動いているし。
どこかにあるはずと思って、探したらこんなところにあった。
まず、下記画像のように「Add Folder to Workspace...」をクリックします。
次に、表示された検索ウィンドウの上のプルダウンから「/home」をクリック。
「home > info > cloudshell_open > nodejs-docs-sample」
この中にありました。