初心者向けトレーニングコースに沿ってAndroidStudioに触ってみました。
Kotlinの文法、Modifierの書き方等、あいまいな部分があったのでまとめようと思います。
間違いがあればご指摘ください。
importについては補助機能を使えば憶える必要がなさそうなので、省略します。

@Composable
fun GreetingText(message: String, from: String,modifier: Modifier = Modifier){    //①
        Column(                                                                   //②
            verticalArrangement = Arrangement.Center,
            modifier = modifier
        ) {
            Text(                                                                 //③
                text = message,
                fontSize = 100.sp,
                lineHeight = 116.sp,
                textAlign = TextAlign.Center
            )
            Text(                                                                 //④
                text = from,
                fontSize = 36.sp,
                modifier = Modifier
                    .padding(16.dp)
                    .align(alignment = Alignment.CenterHorizontally)
            )
        }
}

①関数の宣言

String型の引数2つとModifier型引数1つを受け取る。値を返さない。
Modifier型引数は初期化を行っている。(この辺の認識があいまい。初期化で合ってるのか？)
すべてのComposableな関数は、Modifierを受け取る必要がある。

@Composableを付けて宣言された関数

SetContent()関数や他のComposableな関数から呼び出すことができる。入力を受け取り、画面に表示されるものを生成する。パスカルケースで命名する。

②アプリのレイアウトを行う

{}で囲まれた子要素を配置する。
最後に渡すパラメータはcontentであり、省略されている。
content = を省略し、{}で受け取ることができる。後置ラムダ構文

Column()

縦並びで子要素を配置して表示する。

verticalArrangement

垂直位置を決める引数。Arrangement.〇〇を受け取る。

horizontalAlignment

水平位置を決める引数。Alignment.〇〇を受け取る。サンプルコードでは未使用。

Row()

横並びで子要素を配置して表示する。サンプルコードでは未使用。
horizontalArrangement 水平位置を決める引数。Arrangement.〇〇を受け取る。
verticalAlignment 垂直位置を決める引数。Alignment.〇〇を受け取る。

Box()

子要素を重ねて表示する。後述サンプルコード内で使用。

③、④String型引数を表示する

text

String型の引数を受け取る。

fontSize

文字の高さ。

lignHeight

表示される範囲の高さ。

sp

拡張可能ピクセルディスプレイのサイズによって大きさが変わる。

dp

密度非依存ピクセル。

textAlign

テキストの表示位置を指定。TextAlign.〇〇を渡す。

Modifier.padding()

余白を設定する。引数を渡して上下左右方向それぞれに設定することもできる。
4.dpの倍数での設定を推奨。

Modifier.align()

表示する位置を指定する。親要素の指定に反して配置可能。Alignment.〇〇を渡す。

@Composable
fun GreetingImage(message: String,from: String,modifier: Modifier = Modifier){    //⑤
    val image = painterResource(R.drawable.androidparty)
    Box(modifier) {
        Image(                                                                    //⑥
            painter = image,
            contentDescription = null,
            contentScale = ContentScale.Crop,
            alpha = 0.5F
        )
        GreetingText(                                                             //⑦
            message = message,
            from = from,
            modifier = Modifier
                .fillMaxSize()
                .padding(8.dp)
        )
    }
}

⑤関数の宣言

Box()を用いて画像とGreetingTextのテキストを配置する。
受け取る引数はGreetingTextと同じ。
変数imageを宣言し、表示する画像の参照を与える。

painterResouce(R.drawable.〇〇)

リソースとして登録した画像の参照。〇〇は登録名。

⑥配置する画像を宣言

Image

引数painterに画像の参照を渡す。

contentDescription = null

Imageコンポーザブルを宣言すると発生するエラーを解除するための引数。

contentScale

画像の大きさを設定する。
ContentScale.Crop 表示範囲に合わせて画像を切り抜いて表示する。

alpha

画像の透過度をfroat値で設定する。
プレビューだと画像が薄く表示されましたが、pixel6a実機で実行すると引数を渡さないよりも濃く表示され、まだ理解できていません。

⑦関数の呼び出し

①で定義した関数を呼び出す。

Modifier.fillMaxSize()

親によって許可されているWidth、Heightの最大の大きさに拡大する。

乱文失礼しました。
読みやすいまとめを書く難しさを実感します。
ここまで読んでいただきありがとうございました。