どういうこっちゃ

こういうこと。
Python 3.7.2で確認。

.py

import string

# ↓これだと ValueError: Invalid placeholder in string が発生する
# template = string.Template('eng_keyは${eng_key}です。日本語キーは${日本語キー}です') 

template = string.Template('eng_keyは${eng_key}です。日本語キーは${ja_key}です')
data = {
    'eng_key': 'eng_hogehoge',
    '日本語キー': 'ja_ほげほげ',
    'ja_key': 'ja_hogehoge'
}

print(template.substitute(data))
# eng_keyはeng_hogehogeです。日本語キーはja_hogehogeです

dict内に日本語のキーを持っている場合は注意しましょう。

2020-08-04追記：
キーにハイフンを含んでいる場合も失敗するかもしれません。
詳しく調べてないですが、上記の例で言うとja-keyだとValueErrorを送出し、ja_keyなら大丈夫って感じです