動作環境

Windows 8.1 Pro (64bit)
Microsoft Visual Studio 2017 Community
Sublime Text 2

//コマンドライン引数に「"C:\test\1.txt"」を指定してメモ帳を起動する
System.Diagnostics.Process.Start("notepad.exe", @"""C:\test\1.txt""");

上記記載の中で「@」というのを知らなかった。

で、「@」を利用すると次の様に書くことができ、エスケープを行わずに「/」を文字列に含められるので、パスを指定したい場合などに可読性が高く、便利に使えます。

リテラル文字列は string 型であり、二重引用符で囲む形式と、@-quoted 形式の 2 とおりがあります。

String literals are of type string and can be written in two forms, quoted and @-quoted.

最初に掲載のリンクのコードは二重引用符の数が多いように思う。
(二重引用符を前後に足した文字列を渡すようになっている)。
以下のコードで動作することを確認している。

System.Diagnostics.Process.Start("notepad.exe", @"C:\test\1.txt");

Pythonのraw stringsが近いだろうか。

文字列リテラルとバイト列リテラルの両方は、任意で文字 'r' または 'R' をプレフィックスに持つことができます; そのような文字列は raw strings と呼ばれ、バックスラッシュをリテラル文字として扱います。

(追記 2018/01/12)

情報感謝です。