Vapor 2 では、クライアントのリモートIPアドレスを知るには req.peerHostname を使うことができましたが、Vapor 3.0 では Request や HTTP モジュールが刷新され上記のメソッドも使えなくなっています。
Vapor 3.0 でクライアントのリモートIPアドレスを知る方法
req.http.remotePeer.hostname
で取得できます。
詳細:
https://api.vapor.codes/http/latest/HTTP/Protocols/HTTPMessage.html