共通点

レシーバがnilの場合は、nilを返す

foo = nil

foo.try(:bar)
#=> nil

foo&.bar
#=> nil

相違点

レシーバがnilで無く、レシーバが呼び出せないメソッドを呼び出してしまった場合
- ぼっち演算子: NoMethodErrorを返す
- tryメソッド: nilを返す

# レシーバが呼び出すこの出来ないbarメソッドを呼び出した場合

foo&.bar
#=> NoMethodError

foo.try(:bar)
#=> nil

必ずしも、似てはいるけど同じでは無いってことですね。