ハマりました.

結論

俺は悪くない.

解決策

これ結局 nlohmann jsonと最近のC++の噛み合わせの問題なのでoF0.10.0/1の ofJson でも起きます.

最新のofxJsonUtilsのmaster使って.

oF本体のjson.hpp を nlohmann/json 3.6.1 に置き換えましょう.

apothecaryレポでは既に先週くらいにbakercp先生が openframeworks/apothecary/pull#130 を出してマージされてたのでoF0.10.2 からは気にしなくて良くなると良いですね.

以下トラブルシュートの様子

Apple LLVM clangのバージョンが上がったせいか

ofJson json;
std::string str;
str = json["hoge"];

とするとコンパイルが通らない.
（std::string_view が怪しそうだけど結局原因ははっきり分かってない.）

ofJson json;
std::string str = json["hoge"];

だと問題が起きないせいで自分のofxJsonUtilsが悪いと思ってしまった.

nlohmann/json/issues#1362 は読んだんだから気付いていれば睡眠時間削らずに済んだのに...

issueはちゃんと読みましょう.