一般的に、変数や文字列からリソースIDを取得したい場合、以下のように書くと思います。

int viewId = getResources().getIdentifier("text_view", "id", getPackageName());
TextView textView = (TextView)findViewById(viewId);

参考ページ

Rクラスの内部クラスidのフィールドがリソースIDなので、リフレクションを使って以下のように書くこともできます。

try {
    Field field = R.id.class.getField("text_view");
    TextView textView = (TextView)findViewById(field.getInt(null));
} catch (NoSuchFieldException e) {
    e.getStackTrace();
} catch (IllegalAccessException e) {
    e.getStackTrace();
}

使いどころは皆無ですね。