アプリの名前をわかりやすいように開発環境と本番環境で変える方法です。
まずは、画像のようにresのvaluesで右クリックをして、画像のような選択をします。
そして開発環境を選択します。
今回は文字に対して行うので、stringsを入力します。
そしたら
<string name="app_name">Dev</string>
のような感じでname="app_name"app_nameの箇所は本番で設定しているリソースのnameと同じにしてください。
以上でアプリ名を環境ごとに変更することができます。