squeelというgemがかなり便利。
Arelで書けよって話なのですが、Arelで書くとコードが読みづらい・・・。
squeelで書くと大分SQLライクな感じになり、非常に読みやすくなります。

ここではクエリを組み立てる時にArelで書くようなところを、squeelではどう書くか書いていきます。

User.where { created_at >= 3.days.ago }

?とか必要なく書きやすい

User.where { (name == 'hoge') | (name == 'fuga') }

||ではなくsqueelで条件を繋げる場合は|で繋げます。
ちなみにandの場合は&で繋げます。

User.where { name.like '%hoge%' }

User.where { name =~ '%hoge%' }

likeまたは=~となります。

User.joins { Group.outer }

非常に見やすい!

SQL	Predication	Operator	Alias
=	eq	==
!=	not_eq	!= (1.9 only), ^ (1.8)
LIKE	matches	=~	like
NOT LIKE	does_not_match	!~ (1.9 only)	not_like
<	lt	<
<=	lteq	<=	lte
>	gt	>
>=	gteq	>=	gte
IN	in	>>
NOT IN	not_in	<<

公式にこう書かれていますので、例えば前述のor検索などは、

User.where { (name.eq 'hoge') | (name.eq 'fuga') }

このように書くこともできます。

上記を組み合わせ、複雑な検索条件も、

User.joins { groups.outer }.where { (groups.name.not_eq 'hoge') }

User.where { (id >> [1, 2, 3]) & (name.matches_any ['%hoge%', '%fuga%']) }

と組み立てることが可能です。
Arelで複雑なコードを書いてる人は導入を検討してみてはどうでしょうか。