Model.model_name.humanなどについて

いつ使うのか

Model.model_name.humanはいつ使われるのかというとI18nと呼ばれる国際化をする際に使われます。
実際にこのように書かれています。
config/locals/ja.yml

ja:
  activerecord:
    errors:
      models:
        user:
          attributes:
            name:
              blank: "が空になっています。入力してください。"
            email:
              blank: "が空になっています。入力してください。"
    models: 
      user: "会員"
    attributes:
      user:
        name: "名前"
        email: "Eメール"

このようにすることで、エラーメッセージ等の文言を日本語化することができるんです。
models階層の文字列を取得するには、

User.model_name.human
=> 会員

I18n.t("activerecord.models.user")
=> 会員

attribute階層の文字列を取得するには

User.human_attribute_name :email
=> Eメール

I18n.t("activerecord.attributes.user.email")
=> Eメール

書き方が似ているようで微妙に違うので、わからなくなったら当記事を参照してください
以上です。何か間違いがございましたら、ご教示いただけますと幸いです。

【参考資料】