Pythonには文字列の一部を取り出すメソッドが無いかな？と思って検索していたら海外の質問コーナーで同じ質問を見つけました。
その回答欄にプログラムがあったのでそれを今迄使っていました。
他にも訳のわからない回答があったのですが？？？

ブックマークに登録していたので今日たまたま開いて、最後まで読んで意味がわからないが書いてあることを実行したら、あれ、Left$,Right$,Mid$関数ってPythonには最初から機能がついている！！

記憶力が悪いのでライブラリに登録することにしました。
コメントにてご指摘いただきましたので一部修正しました。

LeftRightDoll.py

# !/usr/bin/python3

def left(text, n):
  return text[:n]

def right(text, n):
  return text[-n:]

def mid(text, n, m):
  return text[n-1:n+m-1]
  #str = str[:n+m-1]  #ご指摘により削除
  #return str[-m:]    #ご指摘により削除

# 使い方
print(left("abcdefghijklmnopqrstuvwxyz",3))
print(right("abcdefghijklmnopqrstuvwxyz",3))
print(mid("abcdefghijklmnopqrstuvwxyz",10, 5))

結果

$ ./LeftRightDoll.py
abc
xyz
jklmn

あと、例外処理は
https://qiita.com/ty21ky/items/1d591b2180333d4d4961
LibreOffice Pythonマクロ　サンプルプログラム（初級者向け）Writer編 No.1（これもいらないような気がします。）

ライブラリに登録は
https://qiita.com/ty21ky/items/942e8f46441b092fce29
自作のPythonプログラムをパッケージに追加して使用する

~~引数の有無等のチェックは適宜追加してください。~~（引数がないと呼び出す側のプログラムでエラーが出るので、不要と思います。文字列がn個より短い場合は、文字列がそのまま返されます。）