slice!とはなんぞや

結論　

破壊メソッドで文字列の一部文字を削除できる。

そもそもsliceとは?

特定の文字を取り出せる非破壊メソッド

どうやって取り出すのか

word = "abcde"

# インデックス 0（最初の文字）を指定
word.slice(0)    #=> "a"

# インデックス -1（最後の文字）を指定
word.slice(-1)   #=> "e"

# 範囲 0..1（0番目から1番目まで）を指定
word.slice(0..1) #=> "ab"

# 範囲 0..-1（先頭から最後まで、全体を指定）
word.slice(0..-1) #=> "abcde"

非破壊とは？

加工をしても元の文字列は変更されない　

word = "abcde"
word.slice(0)    #=> "a"
word  #=> "abcde"　元のまま

本題　slice!を解説

破壊とは？

加工後は元の文字列は変更される

具体的に　

word = "abcde"

# 破壊的にインデックス 0 の文字を削除
word.slice!(0)   #=> "a" （削除後、word は "bcde" になる）

# 破壊的にインデックス -1 の文字を削除
word.slice!(-1)  #=> "e" （削除後、word は "bcd" になる）

まとめ

slice!は文字列の特定位置の文字を削除することができる。