docker commit しても volume でマウントしたディレクトリはイメージ化されない

事象

タイトル通り。

Dockerfile

VOLUME /foo/bar

もしくは

docker-compose.yml

  volumes:
    - /foo/bar

といった記述がある場合、

docker commit <ID> <Tag>

で起動中コンテナをイメージ化しても、マウントされているディレクトリはイメージに含まれない。

コンテナ内でマウントされているボリュームに含まれるデータは、コミット作業に含まれません。
https://docs.docker.jp/engine/reference/commandline/commit.html

対策

ファイルを書き換えて VOLUME させないようにするほかなさそう。
Dockerfile 記載の VOLUME を docker-compose.yml 側で無効化するのはできない模様?
https://ja.stackoverflow.com/questions/40033/docker-compose%E3%81%A7dockerfile%E3%81%AEvolume%E8%A8%AD%E5%AE%9A%E3%82%92%E8%A7%A3%E9%99%A4%E3%81%99%E3%82%8B%E3%81%93%E3%81%A8%E3%81%AF%E5%8F%AF%E8%83%BD%E3%81%A7%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%8B