例えば以下のように書けば date
コマンドを10秒ごとに実行する
$docker run -d alpine /bin/sh -c "while :; do sleep 10; date; done"
a7758deaa636b2910696d940d1c30281e3e5ddb4e973c7a8749081ba724940cf
$docker logs a7758deaa636b2910696d940d1c30281e3e5ddb4e973c7a8749081ba724940cf
Sat Nov 9 20:07:39 UTC 2019
while do done
で無限ループさせている