インスタンス変数・メソッドに外部からアクセスする方法

・値をセットする場合
setValue: forKey:

・値を取得する場合
valueForKey:

例）

- (void)hogehoge
{
        OtherClass *obj = [[OtherClass alloc]init];
        [obj setValue:obj forKey:@"name"];
        NSLog(@"%@", [obj valueForKey:@"name"]);
    }
}

・参照：Objective-C Key-Value Coding
http://cx5software.com/blog/2012/01/01/objective-c-key-value-coding/