NLTKのnltk_dataに付属しているBrown Corpusを使うと簡単。品詞タグ付け用のデータを作るには、tagged_sents()を呼び出すだけで良い。categoriesを指定しておくと、そのドメインのデータのみを扱うこともできる（news以外にもreviews、fiction、romance、mysteryなど色々ある）。
import nltk
from nltk.corpus import brown
corpus = brown.tagged_sents(categories='news')
def dataset(N=100):
d = []
for tagged_sent in corpus[:N]:
untagged_sent = nltk.tag.untag(tagged_sent)
pos_sequence = [pos for (word, pos) in tagged_sent]
d.append((untagged_sent, pos_sequence))
return d
if __name__ == "__main__":
dataset = dataset()