インスタンスメソッドとは

それぞれのクラスのオブジェクト（インスタンス）に紐づけられている、専用のメソッド（関数）を指します。
インスタンスメソッドができることのひとつとして、後述のDateオブジェクトの例のように、オブジェクトの情報を返すといった機能が挙げられます。

クラス・オブジェクト・インスタンスとは？

「クラスをインスタンス化して生成したオブジェクト」のことをインスタンスと呼びます。
またインスタンスはオブジェクトでもあるため、オブジェクトと呼ぶこともあります。
なおクラスはオブジェクト（インスタンス）の設計図にあたり、以下のようにnew演算子を用いることで、クラスからオブジェクト型のインスタンスを生成できます。

sample.js

const now = new Date()

インスタンスメソッドの具体例

以下はDateオブジェクトのインスタンスメソッドの一例です。★を参照ください。
インスタンスメソッドは多数あり、すべて挙げるときりがないため一部の紹介とします。
一例にあるインスタンスメソッド以外のメソッドについては、こちらのサイトを参照ください。

sample.js

const setDate = new Date('2022-10-27')
const setYear = setDate.getFullYear()    //★getFullYear()：年を取得する。
const setMonth = setDate.getMonth() + 1  //★getMonth()：   月(0~11)を取得する。
const setDay = setDate.getDate()         //★getDate()：    日を取得する。
const setDayOfWeek = setDate.getDay()    //★getDay()：     曜日(0~6)を取得する。

console.log(
  `${setYear}/${setMonth}/${setDay}(${
    ['日', '月', '火', '水', '木', '金', '土'][setDayOfWeek]
  })`
)

出力結果

"2022/10/27(木)"

参考にしたサイト