やりたい事
パワーシェルでこのように日本語が文字化けするのを直したい。
現在の文字コードを確認
chcp（CHangeCodePage ）で現在の文字コードを確認
powershell
chcp
Active code page: 65001
主な文字コード
65001：utf-8
932：shift_jis
詳しくはこちら
文字コードを変更
今回は 65001：utf-8 にします。
powershell
chcp 65001
パワーシェルを一回閉じて再起動
これでパワーシェルの日本語が文字化けしなくなります。