一回の処理で、一つのDBにデータを持ってきて、また、違うDBに保存する時
もし、この二つのテーブルの構造が若干違うのであれば、変に、前のテーブルのカラムが残されちゃって、

Column not found: 1054 Unknown colum　`Articles.status`

このように、勝手に二つ目のDBのテーブルを操作しているのに、一つ目のDBのテーブルの構造で処理を続く
色々調べても出て来なかったので、CakePHPソースコードを読んで_processSave()もfind()も$this->getSchema()->columns()というメソッドを呼び出していて、見ると、こんな感じです

Cake\ORM\Table.php

class Table implements RepositoryInterface, EventListenerInterface, EventDispatcherInterface, ValidatorAwareInterface
{
.
.
.
529行目
　　　　　　　　　　/**
     * Returns the schema table object describing this table's properties.
     *
     * @return \Cake\Database\Schema\TableSchema
     */
    public function getSchema()
    {
        if ($this->_schema === null) {
            $this->_schema = $this->_initializeSchema(
                $this->getConnection()
                    ->getSchemaCollection()
                    ->describe($this->getTable())
            );
        }

        return $this->_schema;
    }

ここは、一回テーブルの処理によって、一回しか呼ばれないので、schemaはインスタンス化により、キャッシュされてしまうので
DBを変更するとき、こんな感じで書けば、レセットできますね

ArticlesController.php

    $connection = ConnectionManager::get('default');
    $this->Articles->setConnection($connection)->setSchema(null);