EC-CUBE3はSilexとSymfony Compornentsを使ってます。
テンプレートはtwigを使って、結果をSymfonyのResponse使って出力してるのですが、HTMLじゃなくてjsonとかXMLとかで特定のURLを出力したい事ってあると思います。僕はありました。
そんな時にどうやるかです。

`header("Content-Type: text/xml);`とか効かない

たぶん、ControllerでHTTPヘッダ吐いても、ResponseオブジェクトがHTMLとしてContent-Typeを吐いちゃうので効かないです。
なので、テンプレートにもろもろ埋め込んだ後の結果を返す際にResponseオブジェクトを渡して、ResponseオブジェクトでContent-Typeを指定する必要があります。

Sample

Controller

<?php
namespace Eccube\Controller;

use Eccube\Application;
use Symfony\Component\HttpFoundation\Request;
use Symfony\Component\HttpFoundation\Response;

class XmlSampleController
    public function ViewXml(Application $app, Request $request)
    {
        $response = new Response();
        $response->headers->set('Content-Type', 'text/xml');//Content-Typeを設定

        return $app->render(
            'Resource/template/Front/sample_xml.twig',
            array('product_id' => 1,"product_name"=>"おなべ")
            ,$response//第三引数でResponseオブジェクトを渡してあげる
        );
    }
}

テンプレート

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<product>
   <id>{{ product_id }}</id>
   <name>{{ product_name }}</name>
<prodcut>

でも面倒くさい...

こんな風にできたらいいのになぁ...

<?php
namespace Eccube\Controller;

use Eccube\Application;
use Symfony\Component\HttpFoundation\Request;
use Symfony\Component\HttpFoundation\Response;

class XmlSampleController
    public function ViewXml(Application $app, Request $request)
    {
        $app["response"]->headers->set('Content-Type', 'text/xml');//Content-Typeを設定

        return $app->render(
            'Resource/template/Front/sample_xml.twig',
            array('product_id' => 1,"product_name"=>"おなべ")
        );
    }
}

ちなみにコアのCSVファイルの出力はSymfony\Component\HttpFoundation\StreamedResponseを使ってこんな風に実装されてます。

public function export(Application $app, Request $request)
{
    // タイムアウトを無効にする.
    set_time_limit(0);

    //データ抽出
    ...

    $response = new StreamedResponse();
    $response->setCallback(function () use ($app, $request) {

        //CSV Service使ってCSVの中身を出力
        ...
    });

    $now = new \DateTime();
    $filename = 'product_' . $now->format('YmdHis') . '.csv';
    $response->headers->set('Content-Type', 'application/octet-stream');
    $response->headers->set('Content-Disposition', 'attachment; filename=' . $filename);
    $response->send();

    return $response;
}

面倒くさいなぁ...

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