基本はreadmeを読むだけ
https://github.com/sbt/sbt-assembly
[プロジェクトトップ]/project/assembly.sbt
addSbtPlugin("com.eed3si9n" % "sbt-assembly" % "0.10.1")
[プロジェクトトップ]/assembly.sbt
import AssemblyKeys._
assemblySettings
jarName in assembly := "jarname.jar" //任意のjarファイル名
あとはsbtコンソールで、reload → assemblyで、
[プロジェクトトップ]/target/scala-2.10/ 配下にjarができる。