アイコンも含めて以下で設定できる
# コンテクストメニューに追加
REG ADD "HKCU\Software\Classes\*\shell\SakuraEditor" /d "SAKURA Editorで開く(&E)"
# プログラムパスを指定
REG ADD "HKCU\Software\Classes\*\shell\SakuraEditor\command" /d "${ENV:userprofile}\scoop\apps\sakura-editor\current\sakura.exe %1"
# アイコンを設定
REG ADD "HKCU\Software\Classes\*\shell\SakuraEditor" /v "Icon" /d "${ENV:userprofile}\scoop\apps\sakura-editor\current\sakura.exe"