ReVIEWでEPUBを出力するにはreview-epubmakerコマンドを使います。
$ review-epubmaker 【設定用YAMLファイル】
EPUBを作る際に使用するCSSファイルですが、現状は歴史的経緯によるのか、ReVIEWの文書用ディレクトリの直下に置いておくことになっています。
CSSのファイル名は、設定用YAMLファイルのstylesheetプロパティで指定します。
stylesheet: style.css
さらに、設定用YAMLファイルのparamsプロパティでも、コンバータに渡す用の指定を追加します。
params: --stylesheet=style.css
これで、style.cssがEPUBの中の各HTMLで読み込まれるようになります。
(なんか重複してて美しくないですね……。ちょっと仕様を検討します。)