v1.8.0 あたりから, chia wallet get_transactions で取得できます.

デフォルトでは pagenate されるので, 一括ダンプの場合は --no-paginate にします

$ chia wallet get_transactions --no-paginate

処理はそこそこかかります.

csv 化はしてくれないようなので自前でがんばります.

wallet key が複数あると, どの wallet key を使うか cli で選択しないといけないため, tee で繋ぐのがよいでしょうか.
(fingerprint を指定すれば行けるようであるが)