ラズパイ3
Windows 10 IoT Core Dashboard
Downloads - Windows IoT | Microsoft Docs
終わったら以下のようになります。
ラズパイ3B+
3B+の場合には、IoT Dashboard直でSDカードにイメージを焼いても起動しない
Additional Insider Preview downloads
RaspberryPi 3 B+ & Windows10 IoT CoreでONNXモデルを使う - Qiita
C:\Program Files (x86)\Microsoft IoT\FFU\RaspberryPi2