PHPの環境設定ファイルであるphp.iniの居場所を見失ったので.
#### コンテナ内にあります
Dockerfileの下のようなところに記載されている
Dockerfile
(例)
COPY php.ini /usr/local/etc/php/
###コンテナ内に入って確認
コンテナのnameを確認
$ docker ps
(docker-composeを使っていたら) $ docker-compose ps
コンテナの中に入る
$ docker exec -it コンテナname bash
(docker-composeを使っていたら) $ docker-compose exec -it コンテナname bash
移動して確認
$ cd /usr/local/etc/php/
$ cat php.ini