赴くままに書いたら案外通ったのでメモ。Matlabのコードです。
>> timestampRegular = replace(join(split(datestr(now), ' '), '-'), ':', '-'); timestampRegular{1}
ans =
'28-Jul-2018-19-35-05'
now
, datestr
とかが時間に関する関数で、それ以外はpythonとかでもよく見る関数と一緒なのですぐ分かると思います。
replace
するとcellが返ってくるのが難点かな。cellは、{1}とか指定すると要素が取り出せます。
2019/03/27追記
......
>> datestr(now,'yyyy-mm-dd-HH-MM-SS')