対処法

ツール→フォント作成→右下の文字を押す

ラジオボタンを特定のUnicodeブロックに変更して、下記のものにチェックを入れる
下記6つはProcessing で日本語を表示するからの引用です。

Basic Latin (半角英数)

CJK Symbols and Punctuation (句読点、全角括弧)

Hiragana

Katakana

CJK Unified Ideographs (主な漢字)

Halfwidth and Fullwidth Forms (全角英数、全角記号、半角カナ)

Geometric Shapes（◯を表示するのに必要でした）