【Linux】特定のディレクトリを除外して特定の拡張子のファイルの権限を変更する

以下のようなディレクトリ構成があるとする。
dir
┗subdir1
　┗file1.txt
┗subdir2
　┗file2.txt
┗subdir3
　┗file3.txt
┗file4.txt

このうち、subdir1、subdir2以外にある、.txtの拡張子を持つファイルに対して755権限を付与する。

find ${path} -type f -name "*.txt" ! -path "${path}subdir1/*" ! -path "${path}subdir2/*" -exec chmod 755 {} \;

この場合、file3.txtとfile4.txtが対象になる。