　　byte[] _zip;

    // ZIPデータをメモリ上に作成
    public void DoZip() {
       // zip圧縮済みデータをメモリに書き込むストリーム
        System.IO.MemoryStream zipped = new System.IO.MemoryStream();
        ZipOutputStream zos = new ZipOutputStream(zipped);
       // パスワード
        zos.Password = "hogehoge";

       // 圧縮するデータ
        var inBuffer = new MemoryStream(Encoding.UTF8.GetBytes("てすとですよ"));

        // Zipエントリを作成
        var entry = new ZipEntry("zipEntry");
        zos.PutNextEntry(entry);
        ICSharpCode.SharpZipLib.Core.StreamUtils.Copy(inBuffer, zos, new byte[2048]);
        zos.CloseEntry();

       // "the most important of which is setting IsStreamOwner = false 
       // so that the Close (which is needed to finish up the output) 
       // does not close the underlying memorystream. "
       // https://github.com/icsharpcode/SharpZipLib/wiki/Zip-Samples#-create-a-zip-fromto-a-memory-stream-or-byte-array)

        zos.IsStreamOwner = false;
        zos.Close ();

       // Zip圧縮した結果を16進数表現の文字列として表示
        Debug.Log (BitConverter.ToString(zipped.ToArray()));

        _zip = zipped.ToArray();
    }


    // メモリ上のZIPデータを展開
    public void DoUnzip() {
       // Zip展開した結果を取り出すストリーム
        System.IO.MemoryStream zipped = new System.IO.MemoryStream(_zip);
        ZipInputStream zis = new ZipInputStream(zipped);
       // パスワード（Zip圧縮時のパスワードと同じもの）
        zis.Password = "hogehoge";

        ZipEntry ze;
        while((ze = zis.GetNextEntry()) != null) {
           // Zip展開した結果をメモリに書き出すストリーム
            var outBuffer = new MemoryStream();

           // Zip展開した結果のストリームからメモリに書き出す
            ICSharpCode.SharpZipLib.Core.StreamUtils.Copy(zis, outBuffer, new byte[1024]);
            outBuffer.Close ();

           // 展開した結果を文字列として表示
            Debug.Log ("unzipped: " + Encoding.UTF8.GetString(outBuffer.ToArray()));
        }
        zis.Close ();
        zipped.Close ();
    }
SharpZipLibを使ってパスワード付きでZip/Unzipする

参考
