基本的にはメインフォームの編集と同じですが、ちょっと特徴があります。
まず有効化しないと作ることができないので、簡易作成フォームを有効化しましょう

作成手順

まずほかのフォームの種類はデフォルトで一個用意されてますが、簡易作成フォームはないので、作るところからやりましょう。

テーブルの詳細画面の[フォーム]を選択

新しいフォームから[簡易作成フォーム]を選択すると

簡易作成フォームの編集画面が開きます。
テーブル列は、メインフォームのように関連テーブルは選択できません。
また、もともと３つのセクションが表示されてますが、、、

コンポーネント見てみると追加でセクションを置くことはできないです。（もちろんタブも）全体的なコンポーネントの種類も少ないですね。
次のコントロールは簡易作成フォームに追加できません:
サブグリッド、簡易表示フォーム、Web リソース、iFrame、メモ、Bing 地図

もしこのセクション３つもいらない場合は非表示にすることで消せます。

以下のようなフォームを作成しました。

簡易作成フォームをモデル駆動型アプリに追加

モデル駆動型アプリの編集画面にて
[ページ]＞対象のテーブルのフォーム＞[フォームの追加]＞簡易作成フォームを選択

モデル駆動型アプリを開いて、右上の[＋]をクリックし、作成した簡易作成フォームを選択
（すぐに反映されないかもしれないのでその場合は待つ）

簡易作成フォームが表示され、ここでデータ入力を行うことができる。