仕事でbatファイルをよく使うので共通の変数を1つのテキストファイルにまとめて、その変数をbatファイルから読み込む方法を書きます。
サンプルとして「c:\設定.txt」という共通設定ファイルを用意しました。
行の先頭に「;」がある場合はコメントアウトとなる様にしています。

共通設定ファイル（c:\設定.txt）

test_file=c:\test.txt
;dummy_path=c:\dummy.txt
out_dir=c:\out

batファイル

@echo off
setlocal

rem 共通設定ファイル読込
for /f "eol=;tokens=1,2 delims==" %%i in (c:\設定.txt) do (
  set %%i=%%j
)

echo %test_file%
echo %dummy_path%
echo %out_dir%

endlocal
pause

結果

c:\test.txt
ECHOは＜OFF＞です。
c:\out
続行するには何かキーを押してください．．．

先頭に「;」がある「dummy_path」は読込対象外のため、echoをするとエラーとなります。