VScodeが突然動かなくなったので復旧方法を残しておきます
解決方法
VScodeの公式ページから古いVScodeをインストールする
私はmacOS11.6.5でversion 1.90をインストールしました
macの場合は既存のVScodeがあっても、今回ダウンロードしたVScodeをアプリケーションフォルダに「置き換える」で置けばOKです
無事version 1.91 -> 1.90にして動くようになりました。(バージョンのロールバックというらしい)
自動でアップデートしないようにする
自動アップデートでまた1.91にアップデートしてしまうと困るので、自動更新をオフにしておきます。
設定 > 検索で「更新」を入力 > Update: Modeをnoneに設定します
おまけ
調査方法も知ったのでおまけで書いておきます。
/Applications/Visual\ Studio\ Code.app/Contents/Resources/app/bin/code --verbose
codeコマンドを実行したときに出るエラーを見ることができる
setting.jsonの記述がおかしく、起動しない場合もあるようで、その際はsetting.jsonを消すまたはリネームすると良さそう
/Users/.user/Library/Application Support/Code/User/settings.json
ここにあります。