Rstudio のエディタ（Sourceペイン）に関して、一番左のタブのエディタは、日本語入力が確定する前は表示されないという事象が起こっていました。
まず、ダミーのエディタを開いて、編集したいエディタを2つ目以降に開くという解決方法1がありますが、ポップアウトして別ウィンドウで開くと再度日本語入力が表示されないという問題が生じていました。
解決法
1.ダミーのエディタ（１）と編集したいエディタ（２）をそれぞれポップアウト表示にします。
2.編集したいエディタ（２）のタブをダミーエディタ（１）のタブの隣にドラッグアンドドロップします。
3.編集したいエディタ（２）の日本語入力が再度表示されるようになりました。
このように、ポップアウトした後も2つ目以降に編集したいエディタを持ってくると、日本語入力が楽になります。簡単な方法なので、ぜひ試してみてください。