AlertDialogのsetSingleChoiceItems
で設定したアイテムをespressoで選択するには、次のように書けばよい。
onView(withId(R.id.showDialogButton)).perform(click()) // ダイアログを表示
onData(anything())
.inAdapterView(withClassName(containsString("RecycleListView"))) // はっきりしたクラス名不明なのでcontainsStringを使う
.atPosition(0) // 先頭の要素を選択
.perform(click())