基本的な方法

半角数字 c: Char を数値に変換：

c - '0'

数値 i: Int を半角数字に変換：

'0' + i

いずれも、半角数字 '0' を全角数字 '０' に置き換えることで、全角数字（'０'〜'９'）と数値（0〜9）の相互変換も行える。

解説

Kotlin の Char 型の値は Unicode での1文字[^Unicode での1文字]を表す。

[^Unicode での1文字]: 厳密に言えば UTF-16 での1符号単位を表す。U+0000〜U+FFFF の範囲に限れば Unicode での1文字（1コードポイント）と一致する。

Unicode の各文字は U+XXXX という表記[^U+XXXX という表記]で示される。
XXXX の部分は4桁の16進数である。
例えば、半角アルファベットの 'A' は U+0041、'B' は U+0042、ひらがなの 'あ' であれば U+3042 である。

[^U+XXXX という表記]: U+FFFF より大きい、U+10000〜U+10FFFF の範囲の文字もあるが、Char の値1つでは表せないので当記事では扱わない。

Char 型の値は内部では16ビットの数値であるため、Char.toInt などの関数で他の数値型の値に変換できる。
Char を他の数値型に変換した値は、U+XXXX の XXXX の値である。

'B' - 'A' // -> 1
// ↑は↓と等価。
'B'.toInt() - 'A'.toInt()

'A' + 1 // -> 'B'
// ↑は↓と等価。
('A'.toInt() + 1).toChar()

'B' - 1 // -> 'A'
// ↑は↓と等価。
('B'.toInt() - 1).toChar()

Int + Char や Int - Char はできない。
Int クラスにそのような演算子が定義されていないからだ。

半角数字 '0'〜'9' は U+0030〜U+0039 と連続している。

そのため半角数字から半角数字 '0' を引くと、左項の半角数字が表す数値が得られる。

'1' - '0' // -> 1

また半角数字 '0' に数値を足すと、右項の数値を表す半角数字が得られる。

'0' + 1 // -> '1'

全角数字 '０'〜'９' も U+FF10〜U+FF19 で連続しているので同様のことができる。

他にも数値を表すような文字や記号で Unicode コードポイントが連続しているものがあれば、同じような相互変換ができる。
しかし残念ながら漢数字は連続していないためできない。（'一': U+4E00、'二': U+4E8C、…）