事前説明
最新情報（２０１７年１１月７日）
googleAPIインタフェースが変更されていたりして，そのままでは動かなくなっているようです．
今後新たに，ストリーム音声認識を使う方は，以下の @delete さんの記事を参考にされると良いです．
https://qiita.com/delete/items/395776c6843d67fd65fd
以前に書いた記事
以下にあります．
【Google Cloud Speech gRPC API を使ってストリーム音声認識をしたい！（簡易VAD付けた）】
http://qiita.com/sayonari/items/a70118a468483967ad34
今回の記事の説明
この記事は，新しい環境で，google音声認識をやったら，上手く行かなかったので，最初からインストールしたときのメモを残しておくものです．ちゃんと再検証できていないので，ご意見や修正事項を発見された方は，どしどしご意見ください．
本編
実行環境
- マシン：MacBook Pro (Retina, 13-inch, Early 2015)
- OS：MacOS Sierra 10.12.5
インストール
google cloud API dashboard
https://console.cloud.google.com/?hl=ja
google cloud APIで，speechAPIを利用可能にする方法は，結構めんどくさいですが，情報が溢れているので，各自でググって調べてください．
プロジェクトの作成
自分の好きな名前でプロジェクトを作りましょう．
GoogleCloudAPI-ASRtest というプロジェクトを作りました．
SpeechAPIを使えるようにしたら，API内のIDが出るので，それを覚えておきましょう．
ライブラリのインストール
pip install google.cloud.speech
gcloud コマンドのインストール
install.shの実行
SDKの初期化
gcloud init
「You must log in to continue. Would you like to log in (Y/n)?」と聞かれるので，Yを入力．
ブラウザが立ち上がるので，API登録したgoogleアカウントでログイン．
「Pick cloud project to use: 」の下に，番号とともに，APIプロジェクト名が並ぶので，SpeechAPIを登録したプロジェクトを選択．
「Do you want to configure Google Compute Engine
(https://cloud.google.com/compute) settings (Y/n)? 」 Yとして，サーバーの選択．
「 [2] asia-east1-b」にした．
PYTHONPATHに，パスを追記
pip install gcloud
インストールされたディレクトリを，PYTHONPATHに追加
僕の場合は，以下のようになった．
export PYTHONPATH="/Users/nishimura/.pyenv/versions/3.6.1/lib/python3.6/site-packages:$PYTHONPATH"
これを，~/.bash_profileに追記しておくと，毎回自動で実行されるから便利．
クレデンシャル デフォルト設定
gcloud auth application-default login
ブラウザが立ち上がるので，googleのアカウントでログイン．
アプリケーションの承認．
googleのサンプルを実行
transcribe_streaming_mic.pyを実行したら，英語で音声認識できる．
日本語音声認識したいよ！
プログラム内（main関数内）の，configを設定しているところで直接指定する．
language_code='ja-JP'
認識候補 （phrase hints）を与えたいよ！
main関数内のconfigを，こう書き換えてみたら？
config = types.RecognitionConfig(
encoding=enums.RecognitionConfig.AudioEncoding.LINEAR16,
sample_rate_hertz=RATE,
language_code='ja-JP',
speech_contexts=[speech.types.SpeechContext(
phrasesHints=["キータが来た","ホントっすか"]
)]
)
ただ，「読み」が与えられないので，漢字で書くと上手く認識されない．残念．
誰か，「読みの与え方」を知ってたら教えてくださいm(_ _)m
上述されていない参考にしたページ
公式マニュアル
https://media.readthedocs.org/pdf/google-cloud-python/latest/google-cloud-python.pdf