なぜかhomebrew経由でインストール出来なかった
$ brew install homebrew/php/composer
上記でなぜかインストールが出来なかったので、homebrewは使わない方法でのmacにLaravelをインストールする方法になります。
composerインストール
// curl経由でcomposer.pharをインストール
$ curl -sS https://getcomposer.org/installer | php
// グローバルなコマンドとして登録
$ mv composer.phar /usr/local/bin/composer
// バージョン確認
$ composer -v
laravelインストール
$ composer global require "laravel/installer"
上記を実行したら、こちらの記事を参考にlaravelコマンドのパスを通して上げることで
$ laravel new アプリケーション
が実行出来るようになります。