表題の件が Document( http://docs.aws.amazon.com/cli/latest/reference/dynamodb/scan.html ) に
--page-size (integer)
The size of each page.
としか書いておらず。単位が書いていない。
Default 1MB ということなので、下記で試した所、同じような Consumed Capacity になったので、おそらく KiloByte なのだろう。
aws dynamodb scan --table-name TABLENAME --page-size 1024 --return-consumed-capacity TOTAL --filter-expression "created_at >= :created_at" --expression-attribute-values '{":created_at":{"N":"1452356100"}}'