Android Studioの新規プロジェクトでは今のところktsを選択できませんね。すぐに対応されると思いますが。
がっつり新規で作る時は別にいいのですが、ちょっとした機能の確認時とかに新規プロジェクトつくったときに、ktsに慣れてるとちょっとした編集も面倒に思えてきて、でもktsに変換するのもめんどくさいということになってしまったので、コピペすればいいものを投稿しておこうという記事です。

※AGP 7.3.1になっても対応されていないので更新

settings.gradle.kts

pluginManagement {
    repositories {
        gradlePluginPortal()
        google()
        mavenCentral()
    }
}
dependencyResolutionManagement {
    repositoriesMode.set(RepositoriesMode.FAIL_ON_PROJECT_REPOS)
    repositories {
        google()
        mavenCentral()
    }
}
rootProject.name = "My Application"
include(":app")

build.gradle.kts

plugins {
    id("com.android.application") version "7.3.1" apply false
    id("com.android.library") version "7.3.1" apply false
    id("org.jetbrains.kotlin.android") version "1.7.22" apply false
}

build.gradle.kts

plugins {
    id("com.android.application")
    id("kotlin-android")
}

android {
    namespace = "com.example.myapplication"
    compileSdk = 33

    defaultConfig {
        applicationId = "com.example.myapplication"
        minSdk = 26
        targetSdk = 33
        versionCode = 1
        versionName = "1.0"

        testInstrumentationRunner = "androidx.test.runner.AndroidJUnitRunner"
    }

    buildTypes {
        release {
            isMinifyEnabled = false
            proguardFiles(getDefaultProguardFile("proguard-android-optimize.txt"), "proguard-rules.pro")
        }
    }
    compileOptions {
        sourceCompatibility = JavaVersion.VERSION_1_8
        targetCompatibility = JavaVersion.VERSION_1_8
    }
    kotlinOptions {
        jvmTarget = "1.8"
    }
    buildFeatures {
        viewBinding = true
    }
}

dependencies {
    implementation("androidx.core:core-ktx:1.9.0")
    implementation("androidx.appcompat:appcompat:1.5.1")
    implementation("com.google.android.material:material:1.7.0")
    implementation("androidx.constraintlayout:constraintlayout:2.1.4")
    testImplementation("junit:junit:4.13.2")
    androidTestImplementation("androidx.test.ext:junit:1.1.4")
    androidTestImplementation("androidx.test.espresso:espresso-core:3.5.0")
}

以上