form_forタグとrequireメソッドはセットで使用する

form_forタグはparamsの配列の中にモデル名をキーにもつ配列を生成する

requireメソッドを使ってparamsのハッシュで使用するキーを制限する。
permitメソッドで受け取るリクエストパラメータの制御を行います。

例：
def update_params
params.require(:user).permit(:family_name, :first_name, :family_name_kana, :first_name_kana)
end

※よくある応用
margeメソッドを使って別のハッシュと繋ぐこともある。