環境：ruby 2.5.1 / rails 5.2.3

やりたいこと

エラーメッセージなど英語で表記される箇所を日本語の置き換えたい
DBのカラム名やclassの属性を表示する時に、予め日本語に置き換えたものを表示されるようにしたい

結論

gemのrails-i18nを導入する
変換したい単語をja.ｙｍｌファイルに設定する

やり方

gemのrails-i18nを導入する

Gemfile

# 記述する場所はファイルの一番下か、group :development, group :development, :test 以外の場所に記述
gem 'rails-i18n'

gemをインストールする
config/application.rb内のデフォルトのlocale（ロケール）をjaにする

application.rb

# ↑これより上のコードは割愛
module App
  class Application < Rails::Application
    config.i18n.default_locale = :ja
    config.time_zone = 'Tokyo'
  end
end

config/locales/ja.ymlのファイルを作成する
ja.ymlの中に、日本語に変換したい設定をyml形式で記述する

例：DBのカラムに関する文字 → activerecord: attributes: モデル名:

　　viewに関する文字 → views: リソース名:

ja.yml

ja:
  activerecord:
    attributes:
      user:
        name: ユーザー名
        email: メール
        password: パスワード
        password_confirmation: パスワード（確認）
      tweet:
        name: 名前
        title: タイトル
        body: 本文
      comment:
        name: 名前
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設定が完了したら、サーバーを立ち上げ直す（これをしないと反映されないため）