■2行のListViewを作ります。

activity_main.xmlにListViewを作った程

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■SimpleAdapterを使えば2行になる。
SimpleAdapterを使うには
MutableListの配列の中にMutableMapを入れた配列が必要
map型のキーはstringで値の型はなんでもいいです。

空のmap型が入るMutableListを作る。
データを後にこの中に入れていく。

//MainActivity.kt
 val lvMenu = findByID<ListView>(R.id.lvMenu)
 //空の配列を用意
 val mnuList: MutableList<MutableMap<String,String>> = mutableListOf()

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Map型の配列を作り
mutableListに
mutableMapOf()の配列を入れていきます。

 val lvMenu = findByID<ListView>(R.id.lvMenu)
 val menuList: MutableList<MutableMap<String,String>> = mutableListOf()
 
 //nameとpriceがキー ピカチュウと800円が値　ピカチュウが1行目に入る。
 var menu = mutableMapOf("name" to "ピカチュウ","price" to "800円")
 //空の配列menuListにmenuを追加する(add)。
 menuList.add(menu)
 //同じ事をする。
 menu = mutableMapOf("name" to "ヒトカゲ","price" to "850円")
 menuList.add(menu)
 //同じ事をする。
 menu = mutableMapOf("name" to "カメックス","price" to "12000円")
 menuList.add(menu)

//入ったイメージ menuList((name = ピカチュウ,price = 800円),(name = ヒトカゲ,price = 850円),(name = カメックス,price = 12000円))

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■SimpleAdapterのオブジェクトを作るのに5個の引数が必要！

SimpleAdapter(context:Context,data:MutableList<MutableMap<String,*>>,resource:Int,from: Array<String>,to:IntArray)

▼第1引数
context: Context
どの画面

▼第2引数
data:MutableList>
リストのデータ

▼第3引数
resource:Int
リストビューのレイアウトを表すR値
例: android.R.layout.simple_lvMenu_item_2
これで2行になる。

■重要！！第4引数と第5引数

▼第4引数
from: Array
リストデータのキーが入る配列を準備

arrayOf("name",""price)
順番的に
nameが第5引数のandroid.R.id.text1に入る
priceが第5引数のandroid.R.id.text2に入る

▼第5引数
to:IntArray
■ListViewの各行の画面部品のidのR値の配列
intArrayOf(android.R.id.text1,android.R.id.text2)を準備

android.R.id.text1がリストビューの1行目になるtext
android.R.id.text2がリストビューの2行目になるtext

▼第4引数と▼第5引数でリストデータの入る行を決めている。

 val lvMenu = findByID<ListView>(R.id.lvMenu)
 val menuList: MutableList<MutableMap<String,String>> = mutableListOf()

 var menu = mutableMapOf("name" to "ピカチュウ","price" to "800円")
 menuList.add(menu)

 menu = mutableMapOf("name" to "ヒトカゲ","price" to "850円")
 menuList.add(menu)

 menu = mutableMapOf("name" to "カメックス","price" to "12000円")
 menuList.add(menu)

 //SimpleAdapterの第4引数に入ります。
 val from = arrayOf("name","price")
 //SimpleAdapterの第5引数に入ります。
 val to = intArrayOf(android.R.id.text1, android.R.id.text2)
 //リストビューにデータを表示させるadapterを作る。
 val adapter = SimpleAdapter(this@MainActivity,menuList,android.R.layout.sample_list_item_2,from,to)
 //lvMenuにadapterを入れる。
 lvMenu.adapter = adapter

これで最初のような画面ができます。