事象
Xcode9、 Swift3
シミュレーターやXcode内では、
LauchScreen.storyboardに設定している
UIImageの画像が表示されている(xcassetsに設定した画像)。
実機でビルドすると表示がされない問題(どのOSバージョンでも)。
アンインストールしてインストールしてもダメでした。
ちなみにプロジェクト設定のGeneral内、LaunchImageの方は
LauchScreenが設定されていない時のみ使用されます。
結論
実機側の再起動で表示されるようになった。
おそらく内部で何らかのキャッシュをしている様子。
アンインストールしただけでは、消えないキャッシュがあるのかも。