apacheとphpを入れた環境でphpが動作せずにソースコードのまま表示される時

apache,phpを単に入れただけではphpは動きません。
apacheの設定に手を加える必要があります。

apacheの設定を修正

※ こちら@oh-sky様のコメントを参考に修正しました。

[root@test-web ~]# vi /etc/httpd/conf/httpd.conf 

以下項目を追加
参考 : http://php.net/manual/ja/install.unix.apache2.php

httpd.conf

<FilesMatch \.php$>
    SetHandler application/x-httpd-php
</FilesMatch>

ついでにやっておいた方が良い設定

だいたい400行目あたりに「DirectoryIndex」という項目がある。

httpd.conf

DirectoryIndex index.html index.html.var

「index.php」を追記

httpd.conf

DirectoryIndex index.html index.html.var index.php

apacheの再起動

[root@test-web ~]# /etc/init.d/httpd restart   
Stopping httpd:                                            [  OK  ]
Starting httpd:                                            [  OK  ]

[root@test-web ~]#