クックパッドマートのキャンペーンでナスをタダでいただいたので、おいしく調理しました。
おいしいナスのレシピを紹介します。
ナスとわさびのポン酢和え
材料（2〜3人分）
- ナス 3本
- 砂糖 小さじ1杯
- ポン酢 大さじ3杯
- わさび 小さじ2杯
- サラダ油 適量
作り方
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ナスのヘタを落とし、縦半分に切ってから斜めに切り目を入れます。長さは食べやすい大きさに切ってください
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フライパンに深さ１センチほど油を入れて熱し、1を並べ入れます。両面を2〜3分ずつ揚げ焼きにして取り出し、油を切ります
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ボウルに砂糖、ポン酢、わさびを入れ、よく混ぜ合わせてください
- ナスを3に加えて和え、粗熱を取ると完成です
焼きナスとごまのポン酢和え(2人分)
材料
- ナス 1本
- ごま油 大さじ1
- ポン酢 大さじ1
- 白ごま 小さじ2
作り方
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ナスのヘタを落とし、４等分に切りそれぞれ縦４等分に切ります
※適宜食べやすい大きさに切ってください -
水に5分浸しあくを抜き、ざるにあげて水気を拭き取ってください
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フライパンにごま油を熱し、、ナスを加え焼き色を付けながら焼いてください
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ボウルにポン酢とごまを加え、焼き上がったナスを加え和えると完成です