ELBのヘルスチェックをRailsのログに出したくなくて、Rails::Rack::Loggerを継承したRackミドルウェアでenvの中身を見てRails.logger.silenceするみたいなミドルウェアを作り、Rails::Rack::Loggerとswapするのを試したんですが、log_tagsが効かなくなってしまいました。

class CustomRailsRackLogger < Rails::Rack::Logger
  def call(env)
    if ['/healthcheck'].include?(env['PATH_INFO'])
      Rails.logger.silence { super }
    else
      super
    end
  end
end

Rails.configuration.middleware.swap Rails::Rack::Logger, CustomRailsRackLogger

Rails::Rack::Logger を見てみたところ、initializerで第二引数に taggers という引数がありました。
これが渡されてなかったから出なかったんですね。

Rails::Rack::Logger

このようにswapの際にちゃんと渡してあげるとlog_tagsが有効になります。

Rails.configuration.middleware.swap Rails::Rack::Logger, CustomRailsRackLogger, Rails.configuration.log_tags

参考

[rails]ELBのヘルスチェックをアプリケーションログに残さないようにする

Rails::Rack::Loggerを継承したmiddlewareをswapする際は引数にlog_tagsを忘れずに

参考