対象のレコードが存在すれば更新・しなければ登録

Ruby on Rails で表題の処理がしたい時の書き方です。

例：
product_id=1のレコードにprice=1000

レコードが存在すれば、price=1000に更新
存在しなければ、product_id=1のprice=1000のレコードを登録

書き方

まずfind_or_initialize_byを使用します。
このメソッドは

対象のレコードが存在しない場合はレコードを生成
対象のレコードが存在すれば既存のレコードを取得

product = Product.find_or_initialize_by(product_id: 1)

次に、テーブルへ登録/更新をします。
書き方は assign_attributes + save と update メソッドで書く2通りがあります
update メソッド内でアサインと保存(assign_attributes + save)をしているので同じ処理をしています(※1)

# update_attributes + save の書き方の場合
product.assign_attributes(price: 1000)
product.save

# updateのみ の書き方の場合
product.update(price: 1000)

(※1)どちらがいいのか？
個人的にはupdateは更新しかしないように見えるので、行が多くなりますが　update_attributes + save　の方が可読性は高いと感じます。
ただrailsに詳しい人がチームに多ければupdateでスッキリ書くのも良いかと思います。

■参考にさせていただいた記事
https://railsdoc.com/page/find_or_initialize_by
https://qiita.com/taimuzu/items/0a21738d018f475d63ae
https://www.audia.jp/blog/rubyonrails-activerecord-update-method-comparison/