環境
docker上でLaravelで開発を行なっており、herokuにデプロイ後にlocalを開いたら5oo error.
logを辿ってみて、原因になりそうだったのは デプロイを試みてる際にcomposer updateしてしまった事。。
何となく辿り着いた記事を参考に、以下を実施（多分やらない方がよかった）
php artisan config:cache
php artisan config:clear
composer dump-autoload -o
を実行後、
phpのバージョンが8.2必要だけど、あなたは7.4よとエラー
やっぱやったわ、、
と終わりを感じていたところ
先輩登場（以下解決法）
git status
で状況確認し、私は編集中のものは一旦なかったので、一旦移動させ
git stash ：https://qiita.com/chihiro/items/f373873d5c2dfbd03250
git stash
composer install
で解決。
git でマージとかしていなければ、一旦は戻れる。みたいです。:)